|
Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка.
Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада.
Соусы к шашлыку |
Шашлык по-индийскиБерем пол кило баранины, режем на мелкие кубики. Маринуем в смеси из йогурта или кислого молока (200 мл),имбиря (1/3 ч.л.) и соли (1 ст.ложка). Ставим в холодное место на несколько часов. Далее в металлическую миску наливаем 50 мл растительного масла, кидаем туда мясо, мелко режем лук (120г), добавляем кориандр (1 ст.ложка) и пол стакана воды. Протушиваем приготовленную смесь. После тушения посыпаем кардамоном (пол чайной ложки), молотой корицей (1/3 ч.л.), гвоздикой (3 шт.). И тушим на слабом огне еще около 5 минут. Варим вкрутую 2 яйца и режем тонкими кусочками. Насаживаем на вертел мясо, лук, яйца, так же можно кусочки свеклы, поливаем растительным маслом. Немного просушиваем и посыпаем карри. Обжариваем на углях по своему вкусу и подаем с рисом и белым хлебом. |
|
При копировании материалов, ставьте пожалуйста активную ссылку на источник. Спасибо.